材料（4人前）

コショウ　適量

にんにく　1片

レモン　1 個

パルミッジャーノチーズ　80g

塩　適量　

ズッキーニ　8本

バジル　1束程度

タリアテッレ　350g

エクストラバージンオリーブ　適量

作り方

ズッキーニを洗ったらよく乾かし、薄い細切りにする。

レモンの皮を削り、果汁は絞っておく。

削ったレモンの皮の半量、バジルの半量とニンニクを一緒にみじん切りにする。

パルミッジャーノは半量を削り、残りは薄切りにしておく。

大きいフライパンに大さじ4杯程度のエクストラバージンオリーブを入れて熱し、ズッキーニ、みじん切りしたニンニクやバジルを加えたら塩とコショウをして、強火で3～4分炒める。

タリアテッレはアルデンテに茹でる。

ズッキーニを炒めていたフライパンを再び中火にかけたら、茹で上がったパスタを加えざっくりと混ぜたら、レモン果汁、削ったパルミッジャーノチーズを加え1分弱加熱する。

サーブの仕方

お皿に取り分けたら、残して置いたバジルとパルミッジャーノチーズを飾りに使い、さっとコショウをしてからサーブする。