By adminenjoy 17 2月 2021 ガストロノミー グリルトマトのソース 材料トマト 500 gトロペアの赤玉ねぎ 1個桜色ニンニク 2片唐辛子 1本レモン果汁 小さじ1杯塩 大さじ1杯エクストラバージンオリーブ(DOPの物) お好みで トマトは良く洗い、半分に切ったらスプーンなどで種を除く。にんにくと玉ねぎはざっくりとした細切りにする。オーブンペーパーを敷いた耐熱容器の上に全て並べる。トマトは、皮の部分が上になる様に置く。オーブングリルでトマトの皮の色が変わるまで、5分~7分ほど焼く。オーブンから取り出し、レモン果汁、塩、唐辛子、一掴みの塩と大量のオリーブオイルを加えてピュレ状になるまでミキサーにかける。耐熱性のある保存容器に入れて室温になるまで放置する。 保存食としてお勧め 美味しいトマトのない冬場用の保存食として、夏は冷たいスープとして万能なソースなので、多めに作ってガラス瓶(煮沸消毒した物)に入れて保存する。パスタ用ソースとしてはもちろん、ナスのパルミッジャーナ(重ね焼き)などにも利用できる。焼いたパンに塗ったり、レンズ豆やひよこ豆のスープの味付けにも使われる。 もっと見る Iscriviti alla nostra Newsletter Ai sensi dell’art. 13 del Regolamento UE 679/2016 GDPR ho preso visione dell’informativa. (obbligatorio) Ai sensi degli artt. 6 e 7 del Regolamento UE 679/2016 GDPR acconsento al trattamento dei miei dati personali per ricevere informazioni promozionali e rimanere sempre aggiornato sulle offerte e sulle novità (finalità di cui al punto 3.1.2 dell’informativa). (facoltativo) Iscriviti. Δ Newsletter プライバシーポリシーに関連し、適用法令art. 13 del Regolamento UE 679/2016 GDPR に従い内容を確認した(必須) 適用法令artt. 6 e 7 del Regolamento UE 679/2016 GDPR (finalità di cui al punto 3.1.2 dell’informativa)に従い、適用法令が許容する範囲において私の個人情報がプロモーション、宣伝、サイト・コンテンツ更新の通知に利用される事に同意する (選択可) Subscribe. Δ Share: