By adminenjoy 17 2月 2021 ガストロノミー 赤玉ねぎの小舟 調理時間 2時間加熱時間 30分 材料 4人前 赤玉ねぎ 4個 塩 1㎏ トマト(角切り) 300g スカモルツァチーズ(燻製) 100g バジル オレガノ 作り方 玉ねぎは外皮ごと塩で覆い、160℃のオーブンで90分焼く よく冷まし外皮をそっと剥いたら、小舟状の器として4枚ほど確保する。 トマトの一部をミキサーにかけ、トマトソースにする。 残りのトマトは軽く塩をしてオレガノを合わせておく。 トマトソースにバジル・オレガノ加え、玉ねぎを1時間ほど漬け混んだ後に取り出し、余分なトマトソースを拭い乾かしておく。 玉ねぎに小さく切ったスカモルツァチーズ、取り分けておいた角切りのトマト、唐辛子、バジリコを乗せオーブンで表面に焼き色が付くまで焼く。 サーブの仕方(Presentazione)薄い固焼きパンと一緒にサーブする。 _Chef Emanuele Lecce もっと見る Iscriviti alla nostra Newsletter Ai sensi dell’art. 13 del Regolamento UE 679/2016 GDPR ho preso visione dell’informativa. (obbligatorio) Ai sensi degli artt. 6 e 7 del Regolamento UE 679/2016 GDPR acconsento al trattamento dei miei dati personali per ricevere informazioni promozionali e rimanere sempre aggiornato sulle offerte e sulle novità (finalità di cui al punto 3.1.2 dell’informativa). (facoltativo) Iscriviti. Δ Newsletter プライバシーポリシーに関連し、適用法令art. 13 del Regolamento UE 679/2016 GDPR に従い内容を確認した(必須) 適用法令artt. 6 e 7 del Regolamento UE 679/2016 GDPR (finalità di cui al punto 3.1.2 dell’informativa)に従い、適用法令が許容する範囲において私の個人情報がプロモーション、宣伝、サイト・コンテンツ更新の通知に利用される事に同意する (選択可) Subscribe. Δ Share: