Febbraio 2021

Febbraio

Una storia nella storia, una saga, quella degli Amarelli, iniziata intorno all’anno Mille e proseguita nei secoli fra Crociate, impegno intellettuale e agricoltura. Una storia da toccare con mano, da leggere, da ascoltare, da vivere nel Museo della Liquirizia “Giorgio Amarelli”. Incisioni, documenti, libri, foto d’epoca ma anche attrezzi agricoli, oggetti quotidiani e splendidi abiti antichi a […]

Rocca Imperiale è un borgo ricco di storia che presenta un paesaggio naturale mozzafiato. D’estate, poi, un tuffo nelle sue acque distanti pochi chilometri dal centro storico, è quasi d’obbligo. In età medioevale Rocca Imperiale era molto funzionale al presidio della pianura e cambiò di sovente bandiera subendo continui assedi. Ad esempio, i turchi la […]

500 g di patate 200 g di funghi porcini 1 uovo 3 cucchiai di pane grattugiato Sale e pepe q.b. Olio EVO q.b. Le patate con i funghi della Sila sono uno dei piatti tipici dell’intera Calabria, ma che spopolano nelle zone del cosentino. La popolazione, specialmente quella non prettamente costiera, spesso si diletta nella […]

q.b. pepe 1 spicchio aglio 1 limone 80 grammi parmigiano q.b. sale 8 zucchine 1 mazzetto basilico 350 grammi tagliatelle all’uovo q.b. olio extravergine d’oliva Lava le zucchine, asciugale e tagliale a fettine sottili. Spremi il succo del limone e grattugiane la buccia. Trita finemente l’aglio con metà del basilico e metà della buccia del […]

I tartufi custoditi dal massiccio del Pollino sono definiti l’oro della Calabria. Il nostro itinerario segue quello dei tartufai nei boschi dell’omonimo Parco Nazionale. È lì che bisogna immergersi alla ricerca di uno dei “frutti” più pregiati della nostra regione. BOSCO DI SANTA VENERE Il Bosco di Santa Venere appartiene al comune di Cerchiara e […]

LA SILA La Sila è uno dei posti più incantevoli d’Italia. Per la sua aria salubre e la naturale predisposizione all’agricoltura e alla pastorizia, è da sempre uno snodo fondamentale per la Calabria. A differenza del resto dell’Appennino, è un altopiano e la sua conformazione orografica raccontano la storia di un popolo tanto fiero, come […]

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